Sabemos que incorporar verduras a nuestra dieta puede ser un desafío. El estrés entre el trabajo y la casa, llevar a los niños a las actividades después de la escuela y preparar la cena puede ser más que suficiente para llenar un día de la semana. Es fácil quedarse atascado en una rutina y, a menudo, esas rutinas no incluyen asegurarse de que todos en su casa consuman las cantidades recomendadas de frutas y verduras todos los días.
Sin embargo, sabemos que las verduras son un componente fundamental para un estilo de vida saludable. Están llenas de nutrientes que nuestros cuerpos necesitan y nos ayudan a darnos energía para pasar nuestros días bien alimentados. Como parte de una dieta saludable, comer más verduras puede ayudar a bajar la presión arterial y reducir el riesgo de muchas otras enfermedades. Además, comer verduras puede ayudar a todos los miembros de tu familia a mantener un peso saludable, ya que son mucho más bajas en calorías que muchos otros alimentos que comemos.
Entonces, ¿cómo podemos incluir más vegetales en nuestro día sin descartar por completo los favoritos de nuestra familia? Empieza poco a poco. Divida su gran objetivo de comer más verduras en pasos más pequeños y menos intimidantes. En lugar de tratar de empacar tu desayuno, almuerzo y cena con verduras de inmediato, puedes concentrarse en una comida al día para comenzar o elegir cambiar un alimento por una alternativa saludable.
Por ejemplo, puedes decidir incluir verduras en el desayuno tres veces por semana con una deliciosa tortilla de verduras o cambiar las patatas fritas de la fiambrera de tu hijo por zanahorias en rodajas u otra verdura crujiente. Incluso puedes agregar más verduras a otros platos. Se creativo con tus ensaladas, agrega espinacas o guisantes dulces, además, coloca un poco de aguacate o verduras de hojas verdes adicionales en tu sándwich.
Preparar platos saludables con anticipación también puede ser una excelente manera de lograr tu objetivo. Muchos tipos de vegetales, como el brócoli o las zanahorias, se pueden preparar y mantener refrigerados durante 3-4 días, lo que le permite dividirlos en porciones, listos para usar sin ninguna preparación a mitad de semana. Prepara y congela sopas de verduras, guisos u otros platos con anticipación para una comida rápida y fácil.
Comprar verduras frescas es excelente, pero las verduras enlatadas o congeladas también son una forma saludable y conveniente de tener verduras a la mano en cualquier momento y pueden facilitar aún más la preparación de las comidas. Elije aquellos etiquetados como «sin sal agregada» o «bajos en sodio» siempre que sea posible. Estos consejos pueden hacer que comer saludablemente sea más fácil cuando se tiene poco tiempo.
¿Quieres que los niños se unan a estos pequeños ajustes? Conviértelo en un juego para tu familia. Marca en tu calendario todos los días que tu familia ha comido verduras; incluso puedes enumerar las verduras que has consumido cada día. Al final de la semana o del mes, recompensa a todos con una salida familiar, una noche de cine o una noche de cine con amigos.
A medida que estos pequeños pasos se conviertan en un hábito, puedes comenzar a aumentar tu consumo de verduras con el tiempo. La clave es comenzar poco a poco y luego comenzar a encontrar más y más formas de agregar con el tiempo. Cuando dividimos los grandes objetivos en pasos pequeños y factibles, es menos probable que nos demos por vencidos y es más probable que mantengamos estos nuevos hábitos a largo plazo.
Nota: Dado que el historial de salud y las necesidades nutricionales de cada persona son muy diferentes, asegúrese de hablar con su médico y un dietista registrado para obtener consejos sobre la dieta y el plan de ejercicios adecuados para usted.
