La coliflor picada reemplaza al bulgur en esta ensalada tradicional del Medio Oriente con tomate fresco, perejil, cebolletas y limón.
Sopa de frijoles negros
Esta sopa llena de fibra contiene frijoles negros, tomates, cebollas, pimientos verdes, apio, ajo y comino hervidos a fuego lento en caldo de verduras.